1、准备?食材:羊肉?、香菜?、洋葱?、白芝麻?、生姜?、料酒?、胡椒粉?、孜然粉?、孜然粒?、蒜瓣?、花椒?、辣椒面?、生抽?、白砂糖?
2、孜然?羊肉的?做法:
(1)羊肉洗净切片,香菜洗净切碎,洋葱剥皮切丝,生姜去皮切丝,蒜瓣剥皮切末。
(2)腌制?羊肉?:羊肉?放入碗中?,加入?适量的姜丝?、料酒?、生抽?、食盐?、食用油?、胡椒粉?、孜然粒?、孜然粉?、辣椒面?、带上?一次性手套,抓拌均匀?,腌制?20分钟?左右去?腥?味?。
(3)起锅烧油,油热后,放入腌制好的肉羊片,煎至两面金黄色,盛入盘中待用。
(4)锅底留油,放入蒜瓣爆香,再放入洋葱翻炒断生,再放入羊肉,倒入适量的生抽,再加入适量的鸡精、白砂糖、孜然粉。
(5)开大火,翻炒均匀,至食材入味,关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的香菜和白芝麻,点缀一下,翻拌均匀,即可开吃了。
(6)孜然羊肉就做好了,做法简单,一点也不腥,口感鲜嫩可口,好吃又下饭,营养又健康的一道菜,上桌就光盘、老少皆宜!
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